Понад двадцять років працює в тележурналістиці. Розпочинала професійний шлях на посаді асистента режисера (1995), режисера (1997) чернівецького телебачення.
Працювала журналісткою, керівницею відділу молодіжних передач телебачення (2000) Чернівецької ОДТРК; завідувачкою відділу аналітичних та публіцистичних програм телебачення (2008); директоркою ТО культурологічних, науково-просвітницьких, розважальних та дитячих програм телебачення (2010); заступницею директора філії НСТУ з творчих питань.
Працювала у творчій групі «Ранок» філії ПАТ «НСТУ» «Чернівецька регіональна дирекція».
Авторка та ведуча суспільно-політичних, просвітницьких, культурно-мистецьких телепрограм («Студія А3: актуально, аргументовано, аналітично», «Реалії» на телеканалі «Буковина» з актуальних питань суспільно-політичної тематики; «Європейським шляхом» (2006-2012), «Україна-НАТО» (2009-2010); «Погляд» (2014-2017); «Спорт-драйв» (2008-2017); «Доброго ранку, Буковино!» (2008-2020) та ін.
Заслужена журналістка України (2016).
Членкиня НСЖУ (2003) та правління і секретаріату облорганізації НСЖУ.
- Наскрізна програма практики студентів спеціальності 061 Журналістика : навч.-метод. посібник / уклад. : Василик Л. Є., Гринівський Т. С., Пазюк Р. В., Шутяк Л. М., Смолдирева Т. П., Жук О. О., Попович Ю. О., Славська О. І. – Чернівці : Чернівецький нац. ун-т, 2017. – 62 с.
- Теоретичні і практичні аспекти телевізійної журналістики. Навчальний посібник для студентів спеціальності «Журналістика» / Олеся Олександрівна Жук. – Чернівці: «БукРек», 2018, с. – 224 с.
- 2017 р. – Східноєвропейський національний університет ім. Лесі Українки. Факультет філології та журналістики. Кафедра історії та культури української мови. Підвищення кваліфікації на науково-практичному семінарі «Лінгвостилістика ХХI століття: стан та перспективи розвитку» (02.09.2017 – 07.09.2017).
- 2018 р. – Академія суспільного мовлення України. Навчання для регіональних координаторів Академії від DW.
- 2019 р. – стажування у Instytutu Polonistyki i Dziennikarstwa Uniwersytetu Rzeszowsriego zaswiadcza (м. Жешів,Польща) з 5.05 -11.05.2019р.